İnek sütünün amacının aslında bir yavru ineğin büyümesini sağladığını anlamaya başladığımda süt ve süt ürünlerini kullanmayı da bıraktım. Yavru bir inek 2 yıldan az bir sürede 90 kilodan 2000 kilograma çıkmalı ve bunu sağlayan şey onun annesinin sütü. Süt olayının gerçekliği şurada; herkes ineklerin her zaman diliminde süt ürettiğini sanıyor. İnekler makine değil; durdukları yerde süt üretmiyorlar, anne oldukları için süt üretiyorlar. Tekrar ediyorum ”İnekler yavrularını beslemek için süt üretir” ancak süt endüstrisinde bulunan yavrular sadece 1 günlükken annelerinden ayrılmak zorunda kalırlar. Anne ineklerin sütünü insanlar içsin diye yapılır bu eylem. Ki bu bebeklerin doğumu bile anne inekler için ayrı bir zorluk… Hiçbir endüstri hayvanı çime salıp keyfine göre çiftleşmesini beklemez. Bunu ekonomi ve siz insanlar için kendisi yapmalıdır. Tohumlama dedikleri yöntem ile hayvanın anüsüne boğa veya erkek inek dölü yerleştirilir. Hayvan doğum yapar ve süt elde edilir. Sonra tekrar tohumlama işlemi gerçekleşir, sonra tekrar süt elde edilir. Ve bu inek daha 7 yaşında.. Belki insan olsaydı bunun için tecavüz veya çocuk istismarı derdik. Peki ne oldu bu ineğin çocuklarına? Doğan bir yavrusu dişiydi. Annesinin kaderini yaşaması için ufak bir alanda, belki boynunda zincir ile annesinden uzakta farklı takviyelerle beslendi veya buna zorlandı. Doğan diğer yavrusu erkekti. Süt endüstrisinde bir değeri yoktu bu hayvanın, tıpkı normal hayatınızda değeri olmadığı gibi… Ne yapacaklar bu hayvana? Hemen söylüyorum. Kutu kadar bir alanda ağır kansızlık hastalığına yakalanıncaya kadar demir eksikliği diyetiyle beslenecek çünkü siz insanlar etinin tadını böyle daha çok seviyorsunuz, zaten sonu mezbaha. Sen bu satırları okurken anne inek bitap düşmüş, memelerini tahriş eden süt makinesini tekmelemek istiyor ama ona bile hali yok. Artık doğum yapamaz ve süt endüstrisi onu istemiyor. Sonu mezbaha.
Sağlık konusuna gelince; süt markaları, sağlıklı olmak için günde 3 bardak süt içilmesi gerektiğine sizi ikna etmek için süt kampanyalarında milyonlar harcadı. Çiftlikte koşan hayvanlar sevimlidir ama size süt ve diğer süt ürünlerinin çirkin yüzünü anlatmazlar. daha doğrusu anlatamazlar. Reklamları yapan kişilerin çalışmalarına göre kemik kütlesi üzerindeki ana etkiler genetik, hormonal yapı, mekanik yükleme ve kalsiyum alımıdır. Bu, kontrolünüz olan tek faktörün kalsiyum alımı olduğu anlamına gelir. Kalsiyum elde etmenin en iyi yolunun süt içmek olduğuna inanmanızı istiyorlar, ancak süt içmeden de kalsiyum alabileceğiniz daha iyi besinler mevcuttur. Lahana, barbunya fasulyesi, siyah fasulye, roka, ıspanak ve brokolinin kalorisi sütten daha iyi kalsiyum verir. Ayrıca o kadar sağlıklı yanı gösterilirken (evet sağlıklı ama yalnızca buzağılar için sağlıklı) sağlıksız yanı gösterilmez. Kalça kırığı ve osteoporoz, süt tüketimi yüksek popülasyonlarda çok daha yaygındır. Amerikalı kadınlar, Yeni Gine’deki kadınlara göre ineklerin 32 katı süt tüketiyor, ancak kırılan kalça sayısının 47 katı. (Çin Çalışması, farklı ülkeler için kalça kırığı oranları ile kalsiyum alımı arasındaki ilişkiyi gösteren, sayfa 209’da harika bir çizelgeye sahiptir.) Bir İngiltere araştırması, düzensiz kalp atışı, astım, baş ağrısı, yorgunluk ve sindirim sorunları olan kişilerin süt içmeyi bıraktıktan sonra sağlıklarında belirgin ve genellikle tam iyileşmeler gösterdiğini göstermiştir. Bu, özellikle enflamatuar koşullar ve otomatik bağışıklık hastalıklarıyla yaşayan insanlar için geçerlidir. Kanserde en büyük faktörse yağ, aşırı östrojen ve hayvansal proteindir. Süt üçünü de verir.
Çevreden bahsetmek istiyorum ayrıca, hayvan endüstrisi doğayı katleder. Örneğin Kaliforniya’da, Amerika’nın en büyük süt üreten devleti olan mandıra çiftliklerinden gelen gübre, yüzlerce kilometrekare yeraltı suyu, nehir ve akarsuları zehirledi. Eyalette süt çiftliğindeki 1 milyondan fazla inekten her biri günlük 18 galon gübre salgılar. İklim krizi neden var sizce?
Süt hakkında daha fazla bilmek istiyor ya da vegan olmak istiyorsanız;
• T. Colin Campbell tarafından yapılan Çin Çalışması
•Alicia Silverstone’dan Kibar Diyet
• Kim Barnouin’den Sıska Kaltak
• Neal Barnard’dan Peynir Tuzağı
kitaplarını okumanızı tavsiye ederim.
• Earthlings https://www.youtube.com/watch?v=giHWqogLzlQ
• What the health https://www.youtube.com/watch?v=9oNlnWLkCY4
• Cowspiracy https://www.youtube.com/watch?v=T5vjz3U1xwk
•Gary Yourafsky- Hayatınızda Duyacağınız En Iyi Konuşma https://www.youtube.com/watch?v=8ocqCy0qEkA
• James Wildman- Sizden Bir Sır Gibi Saklanan Gerçeklerhttps://www.youtube.com/watch?v=kb7BPva0ioo
videolarını izlemenizi tavsiye ederim.
2 Hafta Süt Ürünsüz Yaşam Protestosu
Bunu yaparak kendinizi bu düzene alıştırmaya ne dersiniz? Var mısınız? ”Ben süt ve süt ürünleri olmadan yapamam.” dediğinizi duyuyorum. Bunun sebebini de biliyorum. Kazein proteini… Hani ilk paragrafta buzağının belli bir kilodan belli bir kiloya çıkmasını söyledim, işte bu zaman dilimi için sütten vazgeçmemesini sağlayan proteinin ismi kazein. Sen içince doğal olarak sen bağımlı oluyorsun, bu yüzden vücudunu bu duruma alıştırdığında başarabilirsin.
•Tüm süt ve süt ürünlerini 15 gün boyunca tüketmeyi bırakın.
•Süt ve süt ürünleri isteklerinizi, öldürüp tecavüz etmeyen ürünlerle giderin. İçindekileri okuyun – birçok süt içermeyen peynir ürünleri vardır. Migros gibi büyük marketlerde bulabilir, internetten sipariş verebilirsiniz. Hatta vaktiniz varsa kendiniz yapabilirsiniz, bu maddi açıdan biraz daha uygun olabilir.
• Salatalarınız için; tofu, yapraklı yeşillikleri, soya, deniz sebzelerini, fasulyeleri, tohumları ve kuruyemişleri kullanabilirsiniz.
•Soya, badem, pirinç (sütlaç yapımı çok güzel oluyor), fındık, hindistan cevizi, veya kenevir gibi diğer süt türleriyle denemeler yapın.
•Bonus hayvan kurtarma görevi: Et ve yumurtaları da bırakın. Yumurtalar teknik olarak süt değildir, ama bir tavuğun reglidir ve bu iğrenç bir şey. Başka bir yazı da buna değineceğim. Et ise zaten bir ceset.
Lütfen bu zorluğa (sizin için zorluk ama bir hayvan için kurtuluş) hazırsanız, hemen deneyin ve hayvansal ürün içermeyen bir yaşamın sonuçlarını hissettiğiniz zaman bana bunu anlatın. Yaşayacağınız şeyleri ve ruh halinizi merak ediyor olacağım. Sömürüsüz günlere, hoşçakalın 🙂
vegan for everything 